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家常卤豆腐,下饭解馋,软嫩入味,比吃肉都香,家人都爱吃

日期: 来源:特色美食家 收集编辑:美食与生活

准 备 材 料

主料:豆腐500克,葱25克,姜10克

调料:

A:老卤汁1000毫升,香油1小匙

B:大料、桂皮各5克,花椒、甘草、丁香各1克,香叶2片

开端制造:

1 将豆腐洗净;将老卤汁装碗;调料 B 装入布包制成调料包;葱洗净,切段;姜洗净,切小块,备用。

2 将豆腐切成长方形厚片,备用。

3 将老卤汁倒入净锅中,参加葱段、姜块、调料包,大火煮沸后,转小火熬煮15 分钟。

4 将豆腐片放入老卤汁中,小火卤煮 15 分钟,捞出,装盘, 晾凉, 淋上香油即可。

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选自《一学就会的卤酱菜》一书,版权所有。

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